Diseno Floral y Horneando y Pastelería Letras

Diseno Floral y Horneando y Pastelería Letras

Non-returnable
$3,895.00
LEARNING OBJECTIVES: Después de completar este curso, debería poder: • Identificar los pasos para cosechar y cuidar las flores. • Recuerde formas de diseñar y componer arreglos florales para ocasiones especiales y eventos de la vida. • Reconocer las herramientas y recipientes necesarios para arreglos florales. • Enumere los pasos para cortar las flores correctamente y cómo prolongar la vida útil del florero. • Recuerde los elementos centrales de la industria floral. • Identificar el mercado objetivo y la audiencia de la floristería. • Reconocer las necesidades de equipar una floristería. • Enumere los pasos para establecer un plan de marketing y las formas de expandir el negocio. • Aplicar buen juicio y prácticas éticas en el entorno profesional de panadería y pastelería. • Asegurar una panadería segura e higiénica. • Aplicar las técnicas de repostería y horneado aprendidas y el uso adecuado del equipo profesional. • Colaborar eficazmente con los miembros del equi After completing this course, you should be able to: • Identify steps for harvesting and caring for flowers. • Recall ways to design and compose flower arrangements for special occasions and life events. • Recognize the tools and containers needed for floral arrangements. • List the steps for cutting flowers properly and how to increase vase life. • Recall the core elements of the floral industry. • Identify the florist business’s target market and audience. • Recognize the necessities for outfitting a flower shop. • List the steps for setting up a marketing plan and ways to expand the business. • Apply sound judgment and ethical practices in the professional baking and pastry environment. • Ensure a safe and sanitary bake shop. • Apply learned baking and pastry techniques and proper professional equipment use. • Collaborate effectively with team members to achieve success. • Develop and execute recipes for small and large production levels. • Utilize alternative baking techniques to accommodate specialty diets and allergies. DESCRIPTION: ¿Te encanta estar rodeado de flores? ¿Te gusta que la gente se sienta especial con tus regalos y arreglos florales? Con tantas ocasiones diferentes apropiadas para regalar flores, una carrera en diseño floral es un camino muy solicitado y gratificante. Nuestro curso de Diseño Floral prepara a los estudiantes para una carrera en el diseño de arreglos florales y en la gestión de un negocio de floristería exitoso. El curso equilibra la teoría con la práctica, cubriendo elementos artísticos, anatomía floral y nomenclatura, junto con técnicas, herramientas y especialidades. Los estudiantes estarán preparados para el mundo empresarial real con discusiones sobre distribución, marketing, publicidad y otros temas específicos de la industria necesarios para tener éxito en el campo. Do you love being surrounded by flowers? Do you like to make people feel special with your floral gifts and arrangements? With so many different occasions appropriate for giving flowers, a career in floral design is an in-demand and rewarding path. Our Floral Design course prepares students for a career designing floral arrangements and running a successful florist business. The course balances theory with practice, covering artistic elements, floral anatomy, and nomenclature, along with techniques, tools, and specialties. Students will be prepared for the real business world with discussions on distribution, marketing, advertising, and the other industry-specific issues needed for success in the field. CERTIFICATION: Included with this program, students recieve an exam voucher for the nationally recognizedcertification from National Career Certification Board (NCCB): Floral Design Associate Certification (CFDA). Each state may have additional Licensing requirements, be sure to research your states requirements for the employment by visiting your state occupation board.
INFORMATION
¡Permítanos hacer realidad sus sueños más dulces!
HOURS
575
DURATION (time given)
12 months
AVERAGE COMPLETION TIME
6 Months
SYLLABUS
Diseño floral Lección 1: Cosecha y cuidado • Distribución de la cosecha • Venta al por menor de flores • Presentacion de producto • Diseño de la tienda • Carreras • Educación continua • Nomenclatura de flores • Patrones de inflorescencia • Fisiología poscosecha • Procesos metabólicos • Cuidado y manejo • Refrigeración Lección 2: Diseño y composición • Diseño y estilo • Armonía y Unidad • Esquemas de color • Efectos fisiológicos del color • Equilibrio • Proporción • Escala • Punto focal y ritmo • Línea y forma • Espacio y profundidad • Textura • Fragancia Lección 3: Herramientas y contenedores • Mecánica del arreglo • Fundación • Alambrado • Formas de flores y follaje • Grupos de formas de flores • Formas de mezcla • Formas de arreglos florales • Estilo oriental • Estilo europeo • Diseño geométrico • Diseño Western Line • Cuchillos y tijeras Lección 4: Ocasiones especiales • Días festivos • Expresando sentimientos • Temas de temporada • Diseños novedosos • Flores para llevar • Ramilletes • Boutonnieres • Diseños de accesorios • Diseño eterno • Flores y follaje artificiales • Flores de seda • Material vegetal seco y en conserva Lección 5: Estilo de diseño oriental • Historia del diseño floral • Arte floral en civilizaciones antiguas • Período egipcio • Período griego • Flor de loto sagrada • Periodos europeos • Líneas limpias de la naturaleza • Sencillez • Simbolismo • Colocación cuidadosa • Simbólico de la naturaleza Lección 6: Bodas y flores funerarias • Diseños y técnicas contemporáneas • Diseño de masa clásica • Estilo tradicional de la época europea • Diseño de Mille Fleurs • Flores de boda • Romance floral • Promoción y publicidad • Consulta de boda • Flores de condolencia • Tendencias y diferencias regionales • Aerosoles para ataúdes • Aerosoles de caballete Lección 7: Flores y follaje • Cortar flores • Nomenclatura de plantas • Híbridos • Cultivar • Pronunciación • Nombres comunes • Técnicas para aumentar la vida útil de los jarrones • Verdes de coníferas • Hierbas • Hierbas • Bambú • Tallos frondosos Lección 8: Un día en la vida de un florista • Donde empezar • Organizar • Detrás de escena • Venta minorista • Flores y suministros al por mayor Lección 9: Investigación de mercado y el lado comercial de las flores • Base de clientes • Financiamiento • Ciclos de la luna financiera • Seguimiento del dinero • Asuntos legales y de seguros Lección 10: Equipamiento de una florería • Las necesidades de la florería • Cuestiones prácticas • Flores, flores, ¿por qué eres tú? • Aprender sobre un nicho • Trucos del oficio Lección 11: Marketing y expansión • Plan de marketing • Charla de flores • Servicio al Cliente • Expandir los ingresos, no los clientes • Floral al por mayor Artes de panadería y repostería Lección 1: Elementos básicos de la cocina • Seguridad alimenticia • Saneamiento y requisitos sanitarios estándar de la industria • Higiene personal adecuada • Matemáticas culinarias Lección 2: Nutrición culinaria • Componentes básicos de los alimentos • Valor nutricional • Pirámide de alimentos del USDA • Selecciones de menú nutricional • Nutrientes: grasas, proteínas, carbohidratos, vitaminas, minerales y agua • Modificaciones de recetas Lección 3: Control de costos de adquisiciones y servicios de alimentos • Resumen de las responsabilidades del gerente • Flujo de mercancías • Costos de recetas y conversiones • Responsabilidad ética • Selección de producto Lección 4: Principios de las artes de la repostería y la panadería • Ciencia de los Alimentos • Procedimientos de horneado • Procedimientos de mezcla • Funcionalidad de los ingredientes Lección 5: Tartas y pasteles básicos • Procedimientos básicos de tarta • Procedimientos básicos de tarta • Técnicas y diseños de tuberías • Tortura y formación de hielo • Ensamblaje de tarta Lección 6: Panes artesanos • Metodología de Panes Artesanales, Masa Dulce y Hojaldre • Técnicas de fermentación • Laminación y conformado manual • Matemáticas de Baker Lección 7: Arte del chocolate y la repostería • Técnicas en el arte del chocolate y la repostería • Procedimientos en Artesanía del Chocolate y Confitería • Uso de azúcar, chocolate y pastillaje Lección 8: Diseño avanzado de pastelería • Tortas de capas avanzadas • Entremets de varias capas • Habilidades avanzadas de tuberías • Transporte de postres delicados • Elaborar diseños y técnicas de enchapado Lección 9: Horneado alternativo • Nutrición básica • Ingredientes y técnicas alternativas para hornear • Condiciones relacionadas con alergias, veganas, diabéticas y sin gluten Lección 10: Petit Fours, natillas y glaciares • Metodologías y técnicas de Petit Fours • Metodologías y Técnicas de Natillas • Metodologías y técnicas de cremas y postres helados Lección 11: Servicio de banquete y buffet • Principios del servicio de banquetes y buffet • Operaciones del frente de la casa • Menú y decoro • Vinos, licores y licores fortificados Floral Design Lesson 1: Harvesting and Care • Harvest Distribution • Flower Retailing • Product Presentation • Shop Layout • Careers • Continuing Education • Flower Nomenclature • Inflorescence Patterns • Postharvest Physiology • Metabolic Processes • Care and Handling • Refrigeration Lesson 2: Design and Composition • Design and Style • Harmony and Unity • Color Schemes • Physiological Effects of Color • Balance • Proportion • Scale • Focal Point and Rhythm • Line and Form • Space and Depth • Texture • Fragrance Lesson 3: Tools and Containers • Mechanics of Arrangement • Foundation • Wiring • Flower and Foliage Forms • Flower Shape Groups • Mixing Forms • Shapes of Floral Arrangements • Oriental Style • European Style • Geometric Design • Western Line Design • Knives and Clippers Lesson 4: Special Occasions • Holidays • Expressing Sentiments • Seasonal Themes • Novelty Designs • Flowers to Wear • Corsages • Boutonnieres • Accessorizing Designs • Everlasting Design • Artificial Flowers and Foliage • Silk Flowers • Dried and Preserved Plant Material Lesson 5: Oriental Style of Design • History of Floral Design • Flower Art in Ancient Civilizations • Egyptian Period • Greek Period • Sacred Lotus Flower • European Periods • Clean Lines of Nature • Simplicity • Symbolism • Careful Placement • Symbolic of Nature Lesson 6: Weddings and Funeral Flowers • Contemporary Designs and Techniques • Classic-Mass Design • Traditional European Period Style • Mille Fleurs Design • Wedding Flowers • Floral Romance • Promotion and Advertising • Wedding Consultation • Sympathy Flowers • Trends and Regional Differences • Casket Sprays • Easel Sprays Lesson 7: Flowers and Foliage • Cut Flowers • Plant Nomenclature • Hybrids • Cultivar • Pronunciation • Common Names • Techniques to Increase Vase Life • Conifer Greens • Grasses • Herbs • Bamboo • Leafy Stems Lesson 8: A Day in the Life of a Florist • Where to Start • Arranging • Behind the Scenes • Retail • Wholesale Flowers and Supplies Lesson 9: Market Research and the Business Side of Flowers • Customer Base • Financing • Cycles of the Financial Moon • Tracking Money • Insurance and Legal Matters Lesson 10: Outfitting a Flower Shop • The Flower Shop Necessities • Practical Matters • Flowers, Flowers, Wherefore Art Thou? • Learning about a Niche • Tricks of the Trade Lesson 11: Marketing and Expansion • Marketing Plan • Flower Talk • Customer Service • Expanding Revenue, Not Customers • Wholesale Floral Baking and Pastry Arts Lesson 1: Kitchen Essentials • Food Safety • Sanitation and Industry Standard Sanitary Requirements • Proper Personal Hygiene • Culinary Mathematics Lesson 2: Culinary Nutrition • Core Components of Food • Nutritional Value • USDA Food Guide Pyramid • Nutritional Menu Selections • Nutrients: Fats, Proteins, Carbohydrates Vitamins, Minerals, and Water • Recipe Modifications Lesson 3: Procurement and Food Service Cost Control • Overview of Manager’s Responsibilities • Flow of Goods • Recipe Costing and Conversions • Ethical Responsibility • Product selection Lesson 4: Principles of Baking and Pastry Arts • Food Science • Baking Procedures • Mixing Procedures • Ingredient Functionality Lesson 5: Basic Cakes and Tarts • Basic Cake Procedures • Basic Tart Procedures • Piping Techniques and Designs • Torting and Icing • Tart Assembly Lesson 6: Artisan Breads • Artisan Breads, Sweet Dough, and Puff Pastry Methodology • Fermentation Techniques • Lamination and Manual Shaping • Baker’s Math Lesson 7: Chocolate and Confectionery Artistry • Techniques in Chocolate and Confectionery Artistry • Procedures in Chocolate and Confectionery Artistry • Using Sugar, Chocolate, and Pastillage Lesson 8: Advanced Pastry Design • Advanced Layer Cakes • Multi-layered Entremets • Advanced Piping Skills • Transporting Delicate Desserts • Elaborate Plating Designs and Techniques Lesson 9: Alternative Baking • Basic Nutrition • Alternative Baking Ingredients and Techniques • Gluten Free, Diabetic, Vegan, and Allergy Related Conditions Lesson 10: Petit Fours, Custards, and Glaciers • Petit Fours Methodologies and Techniques • Custards Methodologies and Techniques • Cremes and Frozen Desserts Methodologies and Techniques Lesson 11: Banquet and Buffet Service • Principles of Banquet and Buffet Service • Front of the House Operations • Menu and Decorum • Fortified Wine, Spirits, and Cordials
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